夏河縣食品安全“紅黑榜”（第六期）

為進(jìn)一步深化食品安全主體責(zé)任，全面加強(qiáng)食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理工作，提升食品經(jīng)營(yíng)安全整體水平，保障公眾食品安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》《甘肅省政府信息公開規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度要求，開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位“紅黑榜”評(píng)定活動(dòng)，予以公開通報(bào)。“紅黑榜”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，被列入“黑榜”的學(xué)校食堂、食品經(jīng)營(yíng)戶整改到位經(jīng)縣級(jí)監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)核查確認(rèn)后，可申請(qǐng)移出“黑榜”。讓我們真誠期待各位學(xué)生家長(zhǎng)、媒體工作者、社會(huì)各界充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督，督促有關(guān)學(xué)校積極整改。

本期發(fā)布紅榜1家，黑榜1家。

根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果，現(xiàn)將食品經(jīng)營(yíng)單位“紅黑榜”名單公示如下：

紅  榜

夏河縣曲奧鄉(xiāng)中心小學(xué)

對(duì)供貨方各類資質(zhì)證明進(jìn)行公示。

就餐場(chǎng)所干凈整齊。

餐具洗消間規(guī)范干凈。

操作間、儲(chǔ)存間衛(wèi)生干凈，食品原料分類分區(qū)儲(chǔ)存整齊。

上榜理由：1.嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任；2.嚴(yán)格按照要求對(duì)供貨方資質(zhì)票據(jù)進(jìn)行查驗(yàn)、歸類、公示；3.后廚操作間和就餐場(chǎng)所衛(wèi)生干凈整潔，“三防”措施有效落實(shí)；4.食品留樣規(guī)范、記錄齊全；5.餐飲具清洗消毒到位，各類餐用具放置規(guī)范；6.食品原材料存儲(chǔ)規(guī)范，離地離墻、分類分區(qū)存放。

黑  榜

夏河縣皮娃餐飲店（重慶小面）

食品加工操作間混亂，食品原材料隨意擺放，液化氣隨意放置未采取安全防護(hù)措施，存在一定安全隱患。

餐廚垃圾未及時(shí)處理，垃圾桶未加蓋。

食品冰柜內(nèi)生熟混放，無防護(hù)措施。

餐具未及時(shí)清洗、消毒。

評(píng)定理由：1.食品加工操作區(qū)混亂，食品原材料隨意擺放，液化氣隨意放置未采取安全防護(hù)措施，存在一定安全隱患；2.餐廚垃圾未及時(shí)處理，垃圾桶未加蓋；3.冰柜內(nèi)食品歸類擺放混亂，生熟食品和食品原材料混放，無任何防護(hù)措施；4.餐飲具未及時(shí)清洗、消毒，消毒設(shè)施設(shè)備不足；5.未嚴(yán)格落實(shí)食品原材料采購驗(yàn)收、索證索票等制度；6.負(fù)責(zé)人、食品從業(yè)人員食品安全意識(shí)淡薄，食品安全主體責(zé)任落實(shí)不到位。

夏河縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂、食品經(jīng)營(yíng)戶食品安全監(jiān)督檢查力度，充分發(fā)揮食品安全“紅黑榜”的示范帶動(dòng)作用，嚴(yán)格要求學(xué)校食堂、食品經(jīng)營(yíng)戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任、提升食品質(zhì)量安全水平。

夏河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年12月13日