為提升我縣食品安全監(jiān)管水平，督促餐飲單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，12月4日，夏河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局結(jié)合群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作為契機(jī)，開展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。

執(zhí)法人員檢查了轄區(qū)內(nèi)客流量較大的火鍋店，重點(diǎn)對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康管理、食品加工制作過(guò)程、原料采購(gòu)貯存、餐飲具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)等情況進(jìn)行逐項(xiàng)檢查。

在“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)中，市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員深入餐飲一線，對(duì)餐廳的食材來(lái)源、加工過(guò)程、環(huán)境衛(wèi)生、從業(yè)人員健康狀況等方面進(jìn)行了細(xì)致檢查。同時(shí)，執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位是否嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，是否存在違法違規(guī)行為，以及是否建立健全食品安全管理制度等情況，同時(shí)提醒商家落實(shí)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》相關(guān)要求，主動(dòng)做到拒絕食品浪費(fèi)并引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)。

通過(guò)此次隨機(jī)抽查，有效督促了餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律向好，為廣大人民群眾“舌尖上的安全”提供了堅(jiān)實(shí)的保障。

下一步，夏河縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，持續(xù)開展“隨機(jī)查餐廳”等類似行動(dòng)，確保廣大人民群眾的飲食安全。同時(shí)，還將加強(qiáng)與餐飲服務(wù)單位的溝通與合作，共同推動(dòng)食品安全工作再上新臺(tái)階。

夏河縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全綜合監(jiān)督管理股股長(zhǎng) 許璟

我局認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，始終把廣大人民群眾“舌尖上的安全”作為最大的職責(zé)使命，持續(xù)加大食品安全執(zhí)法監(jiān)督力度，通過(guò)投訴查辦、明查暗訪、隨機(jī)抽查、網(wǎng)上巡查等方式多措并舉，全力維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，此次“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)也是履行食品安全監(jiān)管職責(zé)的重要措施之一，我們將以當(dāng)前正在開展的群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治工作為契機(jī)，全方位開展監(jiān)督檢查工作，有效督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，不斷提高監(jiān)管效能，全力提升食品安全監(jiān)管水平，努力為夏河經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管力量。

夏河縣重慶德莊火鍋店店長(zhǎng) 吳巧玲

我餐廳嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，對(duì)食品原材料進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等管理制度。嚴(yán)格把控后廚的環(huán)境衛(wèi)生和人員的健康管理，我們承諾為顧客提供每一道菜品都飽含對(duì)食品的安全、執(zhí)著與用心，讓您吃的放心、安心、舒心。

記者：道吉頓珠