夏河縣食品安全“紅黑榜”（第五期）

為進(jìn)一步深化食品安全主體責(zé)任,全面加強(qiáng)食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理工作,提升食品經(jīng)營安全整體水平，保障公眾食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》《甘肅省政府信息公開規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度要求，開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位“紅黑榜”評(píng)定活動(dòng)，予以公開通報(bào)。“紅黑榜”實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，被列入“黑榜”的學(xué)校食堂、食品經(jīng)營戶整改到位經(jīng)縣級(jí)監(jiān)管部門現(xiàn)場(chǎng)核查確認(rèn)后，可申請(qǐng)移出“黑榜”。讓我們真誠期待各位學(xué)生家長(zhǎng)、媒體工作者、社會(huì)各界充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督，督促有關(guān)學(xué)校積極整改。本期發(fā)布紅榜2家，黑榜2家。根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)果，現(xiàn)將食品經(jīng)營單位“紅黑榜”名單公示如下：

紅  榜

一、夏河縣科才鎮(zhèn)中心小學(xué)

1.食品留樣規(guī)范，記錄齊全

2.餐具、廚具清洗消毒規(guī)范，符合消毒要求

二、夏河縣博拉鎮(zhèn)中心小學(xué)

后廚操作加工區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，“三防”措施有效落實(shí)，食品原材料存儲(chǔ)管理到位，離地離墻、分類分區(qū)存放。

上榜理由：1.食品留樣規(guī)范、記錄齊全；2.后廚操作加工區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，“三防”措施有效落實(shí)，餐飲具清洗消毒到位，各類餐用具放置規(guī)范；3.餐具、廚具清洗消毒規(guī)范。4.食品原材料存儲(chǔ)管理到位，離地離墻、分類分區(qū)存放；5.食品原材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行到位，各類記錄填寫規(guī)范。

黑  榜

一、夏河縣敬老院

1.食品加工操作區(qū)和從業(yè)人員休息區(qū)未分開

2.食品留樣不規(guī)范，留樣柜未上鎖，留樣記錄填寫不規(guī)范

3.后廚食品儲(chǔ)存柜食品歸類擺放混亂，地漏未封閉

評(píng)定理由：1.食品加工操作區(qū)和從業(yè)人員休息區(qū)未分開；2.食品留樣不規(guī)范，留樣柜未上鎖，留樣記錄填寫不規(guī)范；3.后廚食品儲(chǔ)存柜食品歸類擺放混亂，地漏未封閉；4.1名從業(yè)人員無健康證明，佩戴飾品。

二、夏河縣敬老院麻當(dāng)分院

1.餐具消毒不規(guī)范，消毒柜未正常使用

2.操作間環(huán)境衛(wèi)生不整潔，墻面發(fā)霉，布局流程不合理。

3.食品留樣柜未使用，無記錄

評(píng)定理由：1.餐具消毒不規(guī)范，消毒柜未正常使用2.操作間環(huán)境衛(wèi)生不整潔，墻面發(fā)霉，布局流程不合理；3.食品留樣柜未使用，無記錄；4.從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生不整潔。

夏河縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加強(qiáng)學(xué)校食堂、食品經(jīng)營戶食品安全監(jiān)督檢查力度，充分發(fā)揮食品安全“紅黑榜”的示范帶動(dòng)作用，嚴(yán)格要求學(xué)校食堂、食品經(jīng)營戶落實(shí)食品安全主體責(zé)任、提升食品質(zhì)量安全水平。

夏河縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2024年9月25日