廣大考生、家長及食品經(jīng)營單位：

2025年中高考臨近，正值夏季炎熱天氣，是食物中毒的高發(fā)季節(jié)，為有效預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障公眾飲食安全和特種設(shè)備安全運行，夏河縣市場監(jiān)督管理局溫馨提示如下：

一、餐飲服務(wù)單位

嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，確保食材來源可追溯，嚴禁采購使用過期、變質(zhì)或“三無”食品。豆制品、涼菜等高風(fēng)險食品應(yīng)盡量做到當(dāng)日采購、當(dāng)天使用。

嚴格執(zhí)行“生進熟出”的食品加工流程，庫存食品要做到分類分架、離地離墻（各不少于10cm）存放，冷藏（凍）柜內(nèi)食材做到生熟、葷素分開，涼菜專間注意溫度控制，熱食類食品做到燒熟煮透，餐飲具清洗消毒要徹底，加工場所每日要進行清潔消殺，從業(yè)人員必須嚴格落實每日晨檢和“一穿三戴”。

集體用餐配送單位需使用專用車輛配送，確保溫度、時間符合安全要求。集中用餐單位食堂、承擔(dān)重大活動餐飲保障、承辦50人以上集體聚餐的餐飲服務(wù)單位必須嚴格落實食品留樣制度，禁止供應(yīng)高風(fēng)險菜品（如野生菌類、發(fā)芽土豆等）。

二、特種設(shè)備安全

使用單位落實安全責(zé)任

全面排查：考點、學(xué)校周邊酒店、商超等重點使用單位要落實安全主體責(zé)任，對電梯等特種設(shè)備進行全面排查，加強巡檢及維護保養(yǎng)。

嚴控風(fēng)險：提前制定應(yīng)急預(yù)案，確保緊急報警裝置24小時暢通并專人值守，在考生赴考時間段加派人手，做好視頻監(jiān)控和現(xiàn)場巡查工作。

維保單位強化應(yīng)急處置

全面維保：在考前對維保范圍內(nèi)服務(wù)于高考的設(shè)備進行全面維保與檢查，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。

應(yīng)急值守：加強與使用單位溝通，落實24小時值班制度，確保接到困人故障電話后第一時間到達現(xiàn)場救援。

考生及家長增強安全意識

提前規(guī)劃：赴考時盡量提前出門，預(yù)留充足時間，避免電梯超載或故障耽誤行程；家長在考點周邊等候時，不要長時間阻擋電梯口或扶梯通道。

安全乘梯：進入電梯前，檢查電梯是否有維修防護欄或明顯故障標(biāo)識，發(fā)現(xiàn)異常立即換乘；如遇被困電梯，可通過轎廂內(nèi)緊急呼叫按鈕呼叫管理人員或撥打電梯應(yīng)急處置電話，告知電梯編號及位置尋求幫助，切勿擅自采取扒門、攀爬等錯誤自救行為。

三、中高考考生及家長

家庭用餐時家長烹飪食物前要洗凈雙手，食材需新鮮清潔，生熟食品分開處理和存放，烹飪時確保燒熟煮透，餐具要充分清洗消毒。盡量不制作涼拌菜，避免食用四季豆、野生菌、發(fā)芽土豆等易引發(fā)食物中毒的食材。

外出就餐時優(yōu)先選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲服務(wù)單位，就餐前查看食物感官性狀，若發(fā)現(xiàn)食物變色、變味、有異物，切勿食用；慎重選擇冷葷涼菜、生食海產(chǎn)品等風(fēng)險較高的食品，不吃生冷食品、街邊攤販?zhǔn)称贰⒏粢故２耍灰罅匡嬘美滹嫞颖蓸返龋伙嬘蒙?/span>

考試期間盡量減少外賣點餐，如需點外賣，應(yīng)選擇距離較近、信譽良好的商家，收到外賣后檢查包裝是否完好、食物是否變質(zhì)，盡快食用，避免長時間存放。

四、廣大消費者

購買乳制品、風(fēng)干肉等節(jié)令食品時，應(yīng)選擇正規(guī)商超并檢查包裝的完整性與保質(zhì)期，散裝食品避免久置；生鮮肉類、水產(chǎn)應(yīng)冷藏保存且當(dāng)天食用，剩菜密封后冷藏不超過24小時。同時生熟食品分層存放，防止交叉污染。

保健食品并非藥品，也不能代替日常飲食，確需購買時，應(yīng)選擇證照齊全的經(jīng)營單位，并索要保留好相關(guān)票據(jù)和有效憑證。警惕商家“補腦”“提高記憶力”等虛假宣傳，不購買來源不明的保健食品。

購買食品或外出就餐時留存小票或電子支付記錄，網(wǎng)購食品注意保留完整包裝及物流信息。消費過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題，及時撥打12315投訴舉報電話，并保存問題食品樣本。一旦發(fā)生嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀要立即就診，并保存好就餐發(fā)票、就診記錄、檢驗報告等相關(guān)證據(jù)，及時向縣市場監(jiān)管部門報告。

“中高考”期間，市場監(jiān)管部門將加強食品市場和特種設(shè)備安全巡查，嚴懲違法違規(guī)行為，全力保障食品安全和特種設(shè)備安全，為廣大考生及消費者營造一個安全、放心的飲食消費環(huán)境！同時，鼓勵廣大消費者積極參與食品安全和特種設(shè)備監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)食品安全和特種設(shè)備隱患，及時撥打投訴舉報熱線，市場監(jiān)管部門將及時依法維護您的合法權(quán)益！

夏河縣市場監(jiān)督管理局

2025年6月4日