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夏河縣食品安全“紅黑榜”（第二期）

為進(jìn)一步深化食品安全主體責(zé)任,全面加強食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理工作,提升食品經(jīng)營安全整體水平，保障公眾食品安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《甘肅省政府信息公開規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等有關(guān)法律法規(guī)、規(guī)章制度要求，開展食品生產(chǎn)經(jīng)營單位“紅黑榜”評定活動，予以公開通報。“紅黑榜”實行動態(tài)管理，被列入“黑榜”的學(xué)校食堂、食品經(jīng)營戶整改到位經(jīng)縣級監(jiān)管部門現(xiàn)場核查確認(rèn)后，可申請移出“黑榜”。讓我們真誠期待各位學(xué)生家長、媒體工作者、社會各界充分發(fā)揮社會監(jiān)督，督促有關(guān)學(xué)校積極整改。

本期發(fā)布紅榜2家，黑榜2家。

根據(jù)現(xiàn)場檢查結(jié)果，現(xiàn)將食品經(jīng)營單位“紅黑榜”名單公示如下：

紅  榜

一、夏河縣中學(xué)

上榜理由：

1.食品留樣規(guī)范，記錄齊全

2.餐具、廚具清洗消毒規(guī)范，符合消毒要求

3.后廚操作加工區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，“三防”措施有效落實，食品原材料存儲管理到位，離地離墻、分類分區(qū)存放。

4.食品原材料進(jìn)貨查驗制度執(zhí)行到位，各類記錄填寫規(guī)范。

5.消毒規(guī)范，就餐區(qū)干凈衛(wèi)生。

上榜理由：1.食品留樣規(guī)范、記錄齊全；2.后廚操作加工區(qū)域衛(wèi)生干凈整潔，“三防”措施有效落實，餐飲具清洗消毒到位，各類餐用具放置規(guī)范；3.餐具、廚具清洗消毒規(guī)范。4.食品原材料分類儲存規(guī)范。

二、夏河縣德莊火鍋餐飲有限責(zé)任公司

上榜理由：

1.經(jīng)營主體資質(zhì)和從業(yè)人員健康證明有效且在醒目位置公示；

2.加工經(jīng)營場所衛(wèi)生干凈整潔，設(shè)施設(shè)備布局合理、分類歸納、擺放齊整；

3.餐飲具洗消保潔制度落實到位，主動對消費者進(jìn)行防止餐飲浪費提示提醒。

4.庫房管理規(guī)范。

上榜理由：

1.經(jīng)營主體資質(zhì)和從業(yè)人員健康證明有效且在醒目位置公示；2.加工經(jīng)營場所衛(wèi)生干凈整潔，設(shè)施設(shè)備布局合理、分類歸納、擺放齊整；3.餐飲具洗消保潔制度落實到位，主動對消費者進(jìn)行防止餐飲浪費提示提醒。4.庫房管理規(guī)范。

黑  榜

一.夏河縣崗格校外托管服務(wù)中心

1.食品加工操作區(qū)混亂，食品原材料隨意擺放，存在安全隱患。

2.餐具消毒不規(guī)范，消毒柜未正常使用。

3.消毒不規(guī)范，就餐區(qū)衛(wèi)生臟亂差。

評定理由：1.食品加工操作區(qū)混亂，食品原材料隨意擺放，存在一定安全隱患；2.操作間垃圾未及時處理，垃圾桶未加蓋；3.食品原材料歸類擺放混亂，生活用品和食品原材料混放，無任何防護(hù)措施；4.未嚴(yán)格落實食品原材料采購驗收、索證索票等制度；5.負(fù)責(zé)人、食品從業(yè)人員食品安全意識淡薄，食品安全主體責(zé)任落實不到位.

二、夏河縣唏嘛香餐飲店

1.餐具消毒不規(guī)范，消毒柜未正常使用

2.操作間環(huán)境衛(wèi)生不整潔，墻面發(fā)霉，布局流程不合理。

3.食品原材料歸類擺放混亂，生活用品和食品原材料混放，無任何防護(hù)措施；

4.食品原材料存儲管理不到位，未按分類分區(qū)存放

5.操作間垃圾未及時處理，桶未加蓋；三防設(shè)施不到位。

評定理由：1、食品加工操作區(qū)混亂，食品原材料隨意擺放，滅火器隨意放置未采取安全防護(hù)措施，存在一定安全隱患；2.操作間垃圾未及時處理，垃圾桶未加蓋；3.食品原材料歸類擺放混亂，生活用品和食品原材料混放，無任何防護(hù)措施；4.未嚴(yán)格落實食品原材料采購驗收、索證索票等制度；5.負(fù)責(zé)人、食品從業(yè)人員食品安全意識淡薄，食品安全主體責(zé)任落實不到位6.從業(yè)人員個人衛(wèi)生不整潔。

夏河縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強學(xué)校食堂、食品經(jīng)營戶食品安全監(jiān)督檢查力度，充分發(fā)揮食品安全“紅黑榜”的示范帶動作用，嚴(yán)格要求學(xué)校食堂、食品經(jīng)營戶落實食品安全主體責(zé)任、提升食品質(zhì)量安全水平。

夏河縣市場監(jiān)督管理局

2025年4月24日